Bao Bang Bang : la nouvelle cantine asiatique à Bruxelles

Bao Bang Bang, c’est la nouvelle adresse mono produit dans le quartier du Châtelain. Son produit phare : le bao. Un petit pain farci et cuit à la vapeur. On le déguste dans une ambiance zen et épurée.

C’est dans un ancien bar à vin, rue de l’Aqueduc, que le restaurant de Fabrice Nsalambi a ouvert. Cet ancien caméraman, passionné de voyages et de cuisine, s’est lancé dans la préparation des bao, un produit qu’il a découvert en Asie. “J’en ai mangé à Taïwan mais aussi à Londres et à New York et, en voulant le faire goûter à mes amis, je me suis rendu compte qu’il n’y en avait pas ici“. Fabrice commence alors à organiser des dîners “bao” chez lui. Vu le succès, il finit par ouvrir son propre restaurant à Bruxelles: Bao Bang Bang.

Après avoir mis à nu les murs de son restaurant, Fabrice a fait appel à l’Atelier Dynamo pour travailler sur l’architecture d’intérieur. Murs blancs, étagères en bois, dalles en terrazzo et ampoules en suspension. L’ensemble se veut épuré, dans l’esprit de la décoration japonaise.

Avec les tabourets, notamment, Fabrice a voulu créer une ambiance “street food”. Un endroit où on passe manger son casse-croûte mais qui reste agréable et confortable.

Côté déco, on reste dans l’esprit sobre et minimaliste. On y trouve un mélange de détails industriels et asiatiques. Des pots en métal accueillent tantôt les couverts et les serviettes sur les tables, tantôt les plantes suspendues aux murs.

Le tigre, logo du restaurant, se retrouve un peu partout. Sur la poignée de porte, au bord de la fenêtre ou encore dans des illustrations d’Amélie Fontaine.

Fabrice n’a pas manqué de mettre sa touche personnelle en plaçant quelques clichés de vacances en Asie. Il a également ajouté des objets clin d’oeil comme une figurine de Karin de Dragon Ball – Fabrice est un fan assumé (ou nostalgique) de la fameuse série dessin animé.

Au final, si l’endroit peut paraître un peu sobre, il est en réalité une mine de souvenirs dans une ambiance décontractée.

Adresse: Rue de L’Aqueduc, 155 – Ixelles

Contact: Bao Bang Bang – 02 538 85 58