Idée week-end : prolonger l’été entre vignobles et Dolomites
Dans le Tyrol du Sud, le Cyprianerhof célèbre l’été indien avec ses Wine Weeks : balades dans les vignobles, dégustations, bien-être et panoramas grandioses au programme.
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Cyprianerhof
Pas encore prêt à dire au revoir à l’été ? Dans le Tyrol du Sud, les vignes commencent à se parer d’or, le soleil joue les prolongations et les Dolomites dessinent l’horizon. Au Cyprianerhof, ce décor prend des airs de dolce vita pendant les Wine Weeks. Une jolie façon de prolonger l’été, un verre à la main.
Prendre de la hauteur
Perché à 1 200 mètres d’altitude, au pied du massif du Rosengarten, le Cyprianerhof revisite l’hôtel de montagne traditionnel dans un esprit contemporain. Cet établissement cinq étoiles familial mêle architecture alpine actuelle, bois et matériaux naturels, tandis que de grandes baies vitrées semblent inviter les Dolomites à l’intérieur.
La nature s’invite également dans l’espace bien-être, avec ses saunas, son étang de baignade naturel et ses espaces de repos, sans oublier les séances de yoga et les bains de forêt. Même philosophie en cuisine, où les produits locaux et de saison tiennent le haut du pavé.
Les Wine Weeks, du vignoble au verre
Les amateurs de vin ont une raison supplémentaire de prendre la direction du Tyrol du Sud. Du 26 septembre au 11 octobre, les Wine Weeks mettent la culture viticole locale à l’honneur à travers un programme qui va bien au-delà de la simple dégustation.
En compagnie de la sommelière Silvia, on part notamment à pied à travers les vignobles, de Bolzano à Signat et Ritten. Le parcours traverse vignes et fermes historiques et passe par les étonnantes pyramides de terre du Renon. Le retour vers Bolzano se fait à bord du petit train historique du Renon, avant une dégustation au domaine Ansitz Waldgries.
Autre expérience au programme : The Sound of Wine, une dégustation où vins et musique se répondent, entre arômes, saveurs et sonorités. Ceux qui souhaitent aller plus loin pourront participer à la Pinot Noir Masterclass du sommelier Enzo. Cinq à six pinots noirs permettent d’y découvrir comment un même cépage change de personnalité au gré du terroir, du vignoble et du millésime.
Entre deux dégustations, les Dolomites restent évidemment le plus beau des décors pour ralentir le rythme. Randonnée, sauna, baignade dans l’étang naturel ou simplement contemplation des montagnes : un été indien qui laisse un joli goût en bouche.
