Le Délice du Jour : un resto aussi bon que beau

Une table gourmande, grande et conviviale, c’est le cadeau d’anniversaire que se sont offert Fabrizzio et Sanae pour célébrer les vingt ans du Délice du Jour, leur restaurant gerpinnois.

Depuis ses débuts, le chef Fabrizzio Chirico clame son amour pour les produits de saison, les légumes du potager et les cuissons sans fausse note dans son établissement qui a fêté son vingtième anniversaire. Avec son épouse, Sanae, ils ont transformé, avec goût, une grande villa blanche en un restaurant familial italien avant d’en faire une table gastronomique et chaleureuse.

Côté cuisine

Membre du collectif Génération W qui entend promouvoir le patrimoine culinaire, artisanal et humain de Wallonie, Fabrizzio défend une cuisine franco-belge généreuse tant dans les assiettes que dans le service en salle, exécuté par Sanae. Avec des ingrédients de qualité, les plats révèlent tous les arômes du terroir wallon dont ils sont issus.

Côté déco

S’entourer des artisans des alentours, autant pour sa cuisine que pour sa décoration, tel est le credo du couple. La réalisation du nouvel espace face au jardin, composé d’un salon et d’une table d’amis pouvant accueillir huit convives, a été confiée à Michèle Parisi, un artisan de la région, spécialiste du mortex. Bibliothèque, tables et sièges bas, l’ensemble a été entièrement confectionné dans cet enduit à l’aspect minéral.

Au mur, un patchwork géométrique annonce la devise du chef: “la nature est sage, il faut seulement l’écouter. Elle me dicte mes créations”. Nature oblige, ils ont également choisi de distiller nombre d’éléments naturels et de touches de bois qui font écho à la cuisine surprenante. Ici, tout est fait maison… même la décoration !

Chaussée de Philippeville 195, 6280 Gerpinnes. Tél.: 071 21 93 43.