Boulengier, une boulangerie nouvelle pour les fins gourmets de Bruxelles
On y file pour ses pains authentique et, dès le printemps 2019, pour son menu signé Bouchery
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Boulengier
Que les gourmands amateurs de pain authentique tendent l’oreille ! La nouvelle boulangerie incontournable de Bruxelles, répondant au doux nom de Boulengier, a pris ses quartiers à Saint-Gilles. Visite guidée !
Si les initiatives fleurissent ces dernières années aux quatre coins de la capitale, trouver du pain et des pâtisseries réalisés dans les règles de l’art et selon un savoir-faire irréprochable fait encore l’objet d’une chasse aux trésors. Marc Paeps, Christopher Moloughney et Mathieu Geslan l’ont bien compris et se sont lancé pour pari de restaurer les valeurs authentiques de l’art de la boulangerie en créant Boulengier au cœur de Saint-Gilles l’été dernier.
Au-delà d’une boulangerie traditionnelle, les trois amis ont souhaité créer avec le projet Boulengier un lieu qui réponde aux préoccupations des consommateurs. Un point d’honneur est ainsi mis à assurer la transparence quant à l’origine des ingrédients – la farine, par exemple, est issue de la minoterie Girardeau à Boussay (Loire-Atlantique, France) – et un subtil équilibre entre valeurs ancestrales et techniques actuelles garantit la qualité des produits proposés. Voilà l’occasion rêvée de redécouvrir le bon goût du pain, le croquant de la croute et la douceur d’un croissant véritable.
Un atelier-boutique authentique et chaleureux
Côté déco, la boutique-atelier Boulengier s’inscrit dans une atmosphère volontairement épurée, mettant en valeur les murs d’origine du bâtiment et faisant la part belle aux matériaux aussi nobles qu’intemporels – bois, métal, verre, pierre. Confié au studio de design La Bouche pour l’agencement et la décoration et au Loop Studio pour la faisabilité technique, le lieu s’inscrit donc dans le prolongement des produits qui se pâment derrière le comptoir. Authenticité, savoir-faire et artisanat se répondent de la vue à la bouche. On adore !
Boulengier : une boulangerie nouvelle pour tous les gourmets
Aux côtés des grands classiques, on trouve chez Boulengier des produits en édition limitée, spécialités de la maison ou de pays étrangers. Et si la simple évocation du nom « Bouchery » vous donne l’eau à la bouche, bonne nouvelle ! Vous pouvez dès à présent vous régaler sur l’heure de midi d’un sandwich composé de produits saisonniers selon les suggestions du chef. En outre, un espace dégustation sera inauguré au printemps 2019. L’occasion rêvée de déguster d’excellents produits du petit-déjeuner au lunch en passant par le brunch sacré du dimanche.
Infos pratiques
Adresse : Avenue Jean Volders 11, 1060 Bruxelles
Site web : www.monboulengier.be
Facebook : @monboulengier
Instagram : @monboulengier
Tél. : +32(0)2 647 13 34
Du mardi au vendredi, de 7 h à 19 h
Samedi, de 7 h à 18 h
Dimanche, de 7 h à 17 h
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